黒トリュフ風味茶わん蒸し♪
Category食べ物♪
先日の私のお誕生日の日に頂いた
洋風のコンソメ風味の茶わん蒸しに
黒トリュフが入っていて、
ものすご～～くおいしかったのですが
それを再現してみました
と言っても黒トリュフは家にないので
黒トリュフを感じる調味料２つを
使いました(`･ω･´)
まずは以前から家で愛用している
黒トリュフ塩
これは目玉焼き、オムレツ、それに
ステーキにかけると、いっぺんに
高級お料理に変身させてくれるし
パスタなんかにも使うと美味しくて
魔法のお塩です、マジで美味しいの
そして先日買った黒トリュフの
ドレッシング
これが今回はいい仕事してくれました
レシピを教えたいところなのですが
私は料理はまったく計ったりせずに
パパパ～とかチョイチョイっといった
手加減でやってるので参考になりません
ただ生卵を割って計量カップに入れて
その生卵の分量に対して３倍の
出汁を用意するってとこだけは
きっちり計りました(`･ω･´)
３倍の量よりも少なめの量の
ぬるま湯にコンソメをバババッ～
鶏がらスープの素をチョイチョイ
だしの素をこれまたチョイチョイ
黒トリュフドレッシングをパパパッ
3倍の量になる分量のお酒
ラカント(お砂糖)をちょびっと
とろけるモッツァレラチーズを
バラバラバラ～(チーズ好きなので気持ち多め)
そこに味を決める黒トリュフ塩を
入れました～
ほんと分量さっぱり解らずです(ノ∀｀)
蒸し時間は強火で３分
弱火で１０分なのですが
残り３分のところでアボカドと
アイコのカットしたのを上に乗せて
残り3分一緒に蒸しました。
これが出来上がり～
この出来上がった茶わん蒸しの上に
最後の仕上げに黒トリュフドレッシングを
ちょっとだけかけて頂きました。
もうね、自分で言うのもアレだけど
本当に美味しかった～
卵の固まり具合もちょうど良いし
中のモッツァレラがこの出汁の味と
バッチリあってすごく引き立ててくれて
あのお店で頂いた時よりも、
もしかしたら美味しいんじゃない
ってぐらいうまくできましたヽ(´∀｀。)ﾉ
夫もうまいうまいと大絶賛でした
今回卵を３個分使ったので
初日と次の日と、
２晩この茶わん蒸しを楽しめました
黒トリュフ塩と黒トリュフドレッシング、
この２つは本当にお勧めです(≧ω≦)ｂ
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